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04/11/2024
Selva Spina è segnalata da : LA REPUBBLICA Le guide ai sapori e ai piaceri. Storie, Cantine, Sapori 2024
20/02/2021
Sapevate che lo Spinello è anche... una splendida gemma?
Si tratta di un minerale composto di alluminato di Magnesio, che può assumere una notevole varietà di colori, dal viola all'azzuro, fino al rosso intenso e scuro,
tanto da venire spesso scambiato per un bellissimo rubino. Numerosi sono gli aneddoti che riguardano questa affascinante e ingannevole pietra...
Si tratta di un minerale composto di alluminato di Magnesio, che può assumere una notevole varietà di colori, dal viola all'azzuro, fino al rosso intenso e scuro,
tanto da venire spesso scambiato per un bellissimo rubino. Numerosi sono gli aneddoti che riguardano questa affascinante e ingannevole pietra...
19/02/2021
La scelta del bicchiere giusto: Ballon Piccolo, Renan, Grand Balon, Borgogna.
19/02/2021
Se vi è sembrato talvolta di riconoscere nel vino l'odore di cane bagnato, di cantina umida o di quotidiano ammuffito, vuol dire che vi siete quasi certamente imbattuti nel noto TCA (2,4,6-tricloroanisolo), la molecola responsabile dell'odore e del sapore di tappo nel vino.
19/02/2021
Isolfiti sono composti organici costituiti da zolfo e ossigeno presenti in natura in varie specie vegetali e in particolare presenti nell'uva. Alcuni solfiti vengono utilizzati come additivi nel cibo con la funzione di conservanti e di antiossidanti.