Olio extravergine di oliva

Ottenuto da olive "Rosciola" raccolte nella seconda metà di ottobre. Si tratta di una cultivar di olive da olio caratteristica del centro Italia dove attecchisce su terreni sassosi e assolati.  Dalla molitura delle drupe si ottiene un olio di colore verde con riflessi dorati, dal profumo delicatamente erbaceo, adatto ad accompagnare qualsiasi piatto della cucina mediterranea di cui esalta le caratteristiche di freschezza e genuinità. E' ottimo da utilizzare a crudo come condimento per insalate o verdure cotte ma trova la sua massima espressione di gusto su una bruschetta di pane tostato insaporita con un pizzico di sale e qualche spezia.