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SELVAROSA 2015

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Spumante Brut  Rosé 2015

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7,00 € tasse incl.

Dettagli

SELVAROSA  Spumante Brut Rosé 2015

GRADAZIONE ALCOLICA   12 % Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  6-7° C

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  cordone speronato monolaterale

DENSITA' DI IMPIANTO: 5000 viti/ettaro

VITIGNI:  Cesanese 100%

VINIFICAZIONE:   Vinificazione in rosato delle uve con una permanenza del mosto a contatto con le bucce di poche ore, seguita dalla pressatura soffice.   La fermentazione  lenta  avviene a bassa temperatura, seguita dalla stabilizzazione tartarica a freddo.   La rifermentazione in autoclave viene effettuata nel mese di febbraio.

DESCRIZIONE:

COLORE  rosa cerasuolo brillante con riflessi corallo chiaro, sviluppa un fine e persistente perlage

SENSAZIONI OLFATTIVE  note fruttate di rosa e agrumi con una gadevole sfumatura di lieviti e crosta di pane

GUSTO   di intensa freschezza, gradevole ed elegante, di gusto ampio e avvolgente

ABBINAMENTI  ideale come aperitivo per accompagnare salmone e crostacei.  L'impatto acido unito ad una buona struttura aromatica bilancia gradevolmente la grassezza di piatti a base di carne o paste ben condite.

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